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用“桶”養魚，他說一定能行！路基推水工廠化養殖新嘗試

黑魚工廠化養殖初步來看是可行的！“我想打造一個黑魚生態養殖模式，希望通過我的嘗試探索，加快黑魚養殖行業優化升級，打造精品農業發展新模式”這是中山公司黃經理在接受水產前沿采訪時表示。

一、品質可控、食品安全是目的

記者：請您給我們具體介紹下“陸基推水工廠化”黑魚養殖車間目前的建設情況，最終建成能達到什么樣的價值？

黃經理：“陸基推水工廠化”黑魚養殖車間試驗基地面積約80畝，一期工程占地25畝，其中陸基推水工廠化養殖車間包含有20個直徑為12米的食品級PP板魚池，每個養殖池水深1.8米+0.3米錐底，有效養殖水體約200立方米，目前放有0.65萬-1.96萬尾生魚碌/池，日投料量為1噸左右。“我做這個工廠化養殖并不是為了追求高產量，產量和土塘養殖對標即可，我更看重的是通過這個系統養殖后，黑魚的品質可以做到可控，食品原材料安全，這才是我的目的，”黃經理表示?，F階段公司通過對養殖基地升級改造從而實現無抗養殖，尾水達標排放，將生魚養殖從1.0帶入到2.0時代，接下來公司將會加入智能化方面的建設，通過3-5年時間，將養殖推進到3.0時代。基地的二期工期后續會開工，希望通過我們的試驗努力，最終把這套模式推廣到廣大水產養殖戶，培養群眾基礎，帶動黑魚產業實現健康發展。

二、品質做市場

記者：能否談談打造一個這樣的黑魚產業“陸基推水工廠化”養殖車間的初心是什么？

黃經理：我們可以說是行業較早做生魚加工的企業之一，我們深知食品安全的重要性，了解產業存在的痛點問題。一般養殖戶在養殖過程中，對食品安全的把控不夠嚴謹（特別是用藥后的休藥代謝期），這不利于生魚產業健康發展。市場需求的是無抗、安全的產品，這樣子才有溢價的空間。如果行業是靠劣質低價來做市場，很容易把黑魚產業做死，質量不過關是打造不出黑魚品牌的，只有通過品質做市場才能走得更遠、更健康。

目前來看，傳統的養殖方法跟加工廠是很難匹配的，漁歌子加工廠對魚的品質、規格要求比較高，打造一個這樣的“陸基推水工廠化”養殖車間，首先是采用健康的養殖模式，使養殖的黑魚達到食品安全標準，最大限度的保證成魚的質量和穩定供應量；其次，利用“陸基推水工廠化養殖模式”可實現養殖尾水生物自凈處理，符合環保要求；第三，多區域養殖便于黑魚分級分區喂養，除了提高黑魚存活率，還可以針對魚的大小分規格培育互不干擾覓食，使同批次魚全部達到加工廠的要求；第四，長期生活在推水環境中的黑魚，鍛煉強度較大，黑魚肉質更好，符合加工廠對魚的品質要求。

三、用“桶”養殖黑魚肯定行得通

記者：據悉您這套“陸基推水工廠化”養殖車間從去年10月份就開始投產，目前養殖情況如何？

黃經理：“陸基推水工廠化”養殖車間是從2020年10月17號開始運行的，當時放了兩個規格的魚，一個是當年5月份的黑芝麻，放的時候大小在7兩/尾左右，總共放了10個養殖池，目前平均規格在1.5斤左右，另一個是當年7月份的黑芝麻，放的時候平均大小在2.8兩/尾左右，目前平均在半斤左右，也放了10個養殖池，目前20個養殖池的魚總條數大概在250000尾，整體運行正常。經過這幾個月的嘗試以來，我可以肯定地告訴你，用“桶”養殖黑魚肯定行，而且不管是養成魚還是標苗都是可行的。當然在前期也吃過虧，損失有25%左右的魚頭，但我們也把發現的問題基本能有效解決。

記者：能否給我們介紹整套“陸基推水工廠化”養殖車間系統是怎么運行的？

黃經理：公司的“陸基推水工廠化模式”使養殖過程擺脫自然水域環境的影響。20個養殖桶總共水體有4000立方米左右，養殖桶底部采用錐形設計，以便魚的糞便集中沉淀，養殖區周圍設置四個尾水處理池塘，分別為沉淀池塘、過濾池塘、凈化池塘和蓄水池塘，面積大概為20畝左右，池塘內養殖了以食用魚類糞便、浮游生物為主的鯉魚和大頭魚等，同時每天培育有益菌凈化水質，黑魚養殖尾水從管道依次流入四個魚塘內進行生物凈化處理，再通過推水設備，凈化后的水被推回黑魚養殖車間，如此循環往復。

記者：在進行黑魚工廠化養殖過程中，是否有遇到什么困難，關鍵要注意什么問題？

黃經理：這是一次探索黑魚工廠化養殖的嘗試，我們希望將這種模式摸索清楚并達到能解決行業痛點的目的，在行業中做一點實事。今年我們主要以發現問題解決問題為主，暫時發現的問題如下：

首先，在防逃、投喂方式方法、投喂量、供氧、進排水方面我們都吃過虧。

另外，在工廠化養殖過程中，水是第一關鍵要素，目前養殖池的容量已達100斤/立方水，日投喂量在1噸飼料左右，喂養過程中會產生大量的殘餌糞便，這些經過浸泡后容易產生有毒有害物質，導致水質指標如氨氮、亞硝酸鹽長期高，說明整個水體凈化能力是有壓力的，這是亟需解決的問題，另外，水體的吸污凈化能力以及水體交換速率這些問題還需繼續整理數據。此外，沉淀池還需要搭配一些雜食性和濾食性的品種，攝食水體有機殘留物，在探索的過程中發現鯉魚的清除能力比鯪魚要強，而且耐受性更強。

其次，目前我們還沒有完全內循環，所以離我們要求達成的目標還很遠，接下來還需要不斷探索，希望社會各界能共同參與，我們的平臺是開放的，成果也是可以共享的。